Italia es un país con una gastronomía privilegiada, pero si hay algo que nunca defrauda son la pizza y la pasta, con recetas trasmitidas de madres a hijos. ¡Y Roma no podía ser menos! Por eso, os voy a descubrir los mejores restaurantes donde comer la mejor pizza en Roma.
Para ello, durante mi último viaje de 4 días a Roma decidí visitar personalmente las pizzerías más famosas y así poder recomendarlas con experiencia. También podéis ver los vídeos en mi cuenta de Tik Tok.
Espero que os sirva de ayuda esta selección personal y si conocéis algún otro restaurante recomendable, me lo dejéis en comentarios. También podéis animaros y reservar una experiencia gastronómica por Trastevere, con pizzas, suplis, vino y postre por el barrio más bohemio de Roma.
🏠Dónde dormir en Roma
Roma no es una ciudad barata, pero reservando con antelación puedes encontrar algún hotel bonito a buen precio. Os dejo uno que me gusta mucho y suele contar con ofertas:
🏠 Relais Virgilio. Fantástico alojamiento en pleno centro histórico con personal súper agradable y habitaciones impecables. Reserva al mejor precio y con cancelación gratuita en este buscador.
Tipos de Pizza en Roma
Antes que nada, tenéis que saber que en Roma podéis encontrar básicamente tres tipos diferentes de pizzas, dependiendo de los ingredientes de la masa y el grosor de la misma. También aquí, he querido probar de todos los tipos para encontrar la mejor Pizza en Roma.
- Pizza clásica. En Roma en la mayoría de los restaurantes preparan pizzas de masa fina, con los bordes crujientes y, obviamente, en horno de leña para darle un sabor delicioso.
- Pizzas al taglio (al corte). Son las típicas pizzas que preparan en locales informales (muchos de ellos sin mesas) o incluso panaderías. La masa suele ser más gorda y se venden al peso.
- Pinsa. Antes de que me maten los romanos, aclararé que no son pizzas. Es la precursora de la pizza y original de Lazio, la región de Roma. Para la masa utilizan harinas de trigo, soja y arroz para lograr una masa exquisita y más ligera. Hay pocos locales que la preparan, pero os aseguro que si la probáis, os enganchará.
Mapa de las mejores pizzerías de Roma
Para realizar esta selección, he probado personalmente unas cuantas de las mejores pizzerías de Roma. Y para que podáis encontrarlas fácilmente, os dejo un mapa con su ubicación. De esa manera podréis marcarlas en vuestro próximo viaje a Roma. Espero que os gusten.
5 restaurantes con la mejor pizza en Roma
Os dejo a continuación las que me parecen las mejores pizzerías de Roma. Son restaurantes recomendados por amigos italianos y locales con larga tradición de la capital. Os advierto que en ninguno de ellos realizan reserva telefónica. Simplemente, personaros allí y esperar a que os asignen una mesa.
Ai Marmi, la mejor pizza en Roma
Aunque la competencia es realmente grande, para mí este restaurante familiar prepara la mejor pizza de Roma. Se encuentra en el barrio de Trastevere, el más animado de la ciudad. Cuentan con un local sin demasiados adornos ni florituras, cediendo todo el protagonismo a la calidad de sus pizzas.
Los cocineros se afanan en prepararlas frente a las mesas, como si fuera un ritual. Tras coronar las masas de abundantes productos frescos, las meten en el horno de leña el tiempo justo para lograr pizzas de masa fina y un sabor inolvidable. Algunas de las más demandadas son las de Fiori de Zucca, es decir, flores de calabaza.
Respecto a los precios, no tengáis miedo porque es un local muy barato. Cuando hace buen tiempo tiene una terraza bastante grande en el exterior.
Pizzeria La Montecarlo
La Montecarlo es probablemente la pizzería más famosa de Roma. De hecho, aparece mencionada en los libros Otoño Romano, de Javier Reverte e Historias de Roma, de Enric González. Y no están equivocados, ya que sirven deliciosas pizzas de masa fina, además de otros antipestos o acompañamientos. El local es bastante sencillo, con mesas básicas y manteles de papel.
El servicio es bastante rápido y los camareros agradables y pacientes, teniendo en cuenta que no hablo italiano. Las pizzas son de un sabor intenso y solo le podría poner la pega de que el jamón estaba un poco salado. Aún así, reconozco que es un restaurante de obligada visita para los amantes de la pizza. Además, los precios son también súper asequibles.
Debido a su fama deberéis acudir pronto o tener un poco de paciencia, ya que el comedor no es muy grande.
Pizzería da Baffeto, un clásico de Roma
Pintoresca pizzería con una larga tradición familiar y manteles de cuadros a la antigua usanza. Presume de haber atendido a personalidades de todo el mundo, como Russell Crowe. Sus paredes están decoradas con fotos de las celebrities que han pasado por el restaurante y sus mesas cuentan con los típicos manteles de cuadros.
Los cocineros preparan las pizzas frente al comedor, amasando en hipnóticos movimientos. También aquí las pizzas son finas y crujientes. Probé la margarita y fue todo un acierto. El servicio es rápido, pero dada su fama y su ubicación, junto a plaza Navona, mejor que no vayáis muy tarde o es probable que os encontréis una larga cola.
Pinsere, la mejor pinsa de Roma
Puesto que soy un fan incondicional de la pinsa, no podía dejar pasar la ocasión de probarla en su misma cuna. Y tras varias recomendaciones, me decanté por Pinsere, un pequeño restaurante frecuentado casi exclusivamente por romanos tomando el almuerzo. Enseguida entendí por qué. Dentro ofrecen varios tipos de pinsas y supplis, las típicas croquetas de arroz rellenas de queso, tomate u otros ingredientes.
Realizas el pedido en el mostrador y te lo sirven en la terraza exterior o te lo llevas a casa. Son crujientes y con una masa liviana, que facilita la digestión y te permite probar algunos de los deliciosos supplis. Yo probé uno relleno de mozzarella y estaba para chuparse los dedos.
Es también muy barato, incluso la cerveza. Está a unos 10 minutos andando de Termini y el único inconveniente es que solo abren al mediodía. Si os pilla lejos y deseáis probar la pinsa, os recomiendo Pinsa ‘mpò cerca del Vaticano y que también las preparan riquísimas.
Pizza e Mozzarella
Para el final he dejado un modesto local con pizzas al taglio en el centro histórico de Roma. Las pizzas son baratas, contundentes y con productos de primera calidad. Además, también ofrecen supplis, empanadas y calzones, las pizzas cerradas que también me vuelven loco.
Solamente tiene dos mesas y cuatro sillas en su interior, pero es perfecta para picar algo rápido por su proximidad al Foro Romano. Puedes acompañar la pizza, con la cerveza más barata que he tomado en Roma.
